A la table du château de Valençay
Le château de Valençay a de tout temps été étroitement associé à l’univers de la gastronomie, comme en témoignent par exemple ses cuisines luxueusement équipées. Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, propriétaire du château à partir de 1803 et employeur du célèbre Antonin Carême, était considéré comme l’un des plus fins gourmets de son temps. En tant que ministre des Relations extérieures, il organisa à Valençay des réceptions de prestige auxquelles furent conviés de nombreux diplomates européens.
